Ресторани без клієнтів: роль цифрового маркетингу у подоланні коронавірусної кризи

Анотація

Завдяки використанню сучасних технологій цифровий маркетинг здатний трансформувати комерційні підприємства та підвищувати ефективність їхньої діяльності — насамперед завдяки постійній взаємодії та залученню клієнтів. Пандемія COVID-19 спочатку спричинила явище, яке можна описати як «ресторани без клієнтів» — спершу через урядові обмеження, а згодом через поширену «коронафобію». Це явище спостерігалося в Алжирі, а також у всьому світі, зокрема в Європі, Америці та Азії. У відповідь на кризу багато компаній почали впроваджувати стратегії цифрового маркетингу поряд з іншими інноваційними рішеннями, щоб допомогти бізнесу вижити та подолати виклики пандемії. У статті розглянуто ключові інструменти цифрового маркетингу, що допомогли ресторанам зберегти клієнтів.

Ключові слова: цифровий маркетинг, ресторанна галузь, антикризове управління, пандемія коронавірусу, мобільний маркетинг, маркетинг у соціальних мережах, залучення клієнтів, стратегії виживання бізнесу, поведінка споживачів.

DOI: 10.15276/mdt.10.3.2026.4

1. Al-Ani, O. (2021). Digital marketing and search engine optimisation (1st ed.). Zamzam Publishers and Distributors. (in English).


2. Al-Araby Al-Jadeed. (n.d.). Coronavirus [Special coverage]. Retrieved May 17, 2026, from https://www.alaraby.co.uk/coronavirus (in Arabic).


3. Bedingfield, M. (2020, July 5). The top 8 ideas for restaurant marketing. Brightery. https://www.brightery.com/en/post/the-top-8-ideas-for-restaurant-marketing (in English).


4. Ekren, C. (2026, August 14). McDonald’s marketing strategy & campaigns: Why it’s still the king of fast food. Digital Agency Network. https://digitalagencynetwork.com/all-we-need-to-know-about-mcdonalds-digital-marketing-strategy/ (in English).


5. Chaffey, D., & Ellis-Chadwick, F. (2014). Marketing digital (5th ed.). Pearson. (in French).


6. Cardin, L., & Durocher, S. (2017). Marketing (2nd ed.). Chenelière Éducation. (in French).


7. Esposito, B., Sessa, M. R., Sica, D., & Malandrino, O. (2022). Service innovation in the restaurant sector during COVID-19: Digital technologies to reduce customers’ risk perception. The TQM Journal, 34(7), 134–164. https://doi.org/10.1108/TQM-01-2022-0016 (in English).


8. Fainshtein, E., Chkoniya, V., Serova, E., & Vorobyev, P. (2023). Sustainable social systems: Innovative service implications in the restaurant business in the post-COVID era with digital transformation strategies. Sustainability, 15(19), Article 14539. https://doi.org/10.3390/su151914539 (in English).


9. Truphème, S., & Gastaud, P. (2017). La boîte à outils du marketing digital. Dunod. (in French).


10. de Baynast, A., Lendrevie, J., & Lévy, J. (2017). Mercator: Tout le marketing à l’ère digitale (12th ed.). Dunod. (in French).


11. Lincényi, M., & Bulanda, I. (2023). Use of marketing communication tools in tourism in accommodation facilities during the COVID-19 pandemic. Journal of Tourism and Services, 14(26), 25–44. https://doi.org/10.29036/jots.v14i26.440 (in English).


12. Singh, S., Singh, G., & Dhir, S. (2024). Impact of digital marketing on the competitiveness of the restaurant industry. Journal of Foodservice Business Research, 27(2), 109–137. https://doi.org/10.1080/15378020.2022.2077088 (in English).


13. Scheid, F., Vaillant, R., & de Montaigu, G. (2012). Le marketing digital: Développer sa stratégie à l’ère numérique. Eyrolles. (in French).


14. Karabacak, S., & Yildiz, H. (2020, March 23). Algeria calls for heightened alert over coronavirus. Anadolu Agency. https://www.aa.com.tr/en/africa/algeria-calls-for-heightened-alert-over-coronavirus/1775382 (in English).